傳到旁邊產地的岩手的「旁邊舉止」原型。一般認為為了同時招待眾多的客人旁邊被考慮。伺候與「一個勁兒」「連續不斷」的聲音一起為客人的碗不斷地投入人口大的喬麥面。如果與各種各樣佐料一起品味，肚子變得滿，把蓋子做成碗。